طريقة عمل صينية السمان مع الخضار

المقادير :

4 سمان جزر بصل طماطم فلفل ألوان بطاطس زعتر بطاطا ملح وفلفل زيت زيتون

طريقة التحضير

1- نحضر حشو السمان الزعتر والفلفل والكمون والجزر والبصل الشرائح والكزبرة الخضراء المقطعة والخل والزيت ونخلط جميع المكونات.
2- نحشي السمان المغسول جيداً ثم نبشر فوقه قطع طماطم ونقلبها في الطماطم والملح.
3- في قلاية بها القليل من الزيت نحمر السمان.
4- نقطع الخضار البطاطا والبطاطس والبصل والجزر مكعبات ثم نحمره في الزيت ونضع القليل من فصوص الثوم والروز ماري ونضعهم فوق السمان ونتركه قليلا ثم نضعه في صينية فرن.

5- نقلب الخضروات على النار مع الصوص الناتج من السمان ونضع البهارات والملح فوق الخضروات ثم نضع خليط الخضروات في الصينية ونرص فوقه السمان وندخله الفرن