المكوّنات
باكت معكرونه
لتر ماء
قليل زيت
ملح
البشاميل :
لتر حليب, سايل
0.5 كوب دقيق
ملعقتين جبنه موزاريلا
ملعقه كبيره سمنه, انا افضل سمنة القمريه
سنتين ثوم, مهروسه
مكعب ماجي
رشه جوزة الطيب
رشه فلفل ابيض
رشة كزبره خضراء, مفرومه
كوب جبنة موزاريلا, للوجه
الحشوه :
0.5 كيلو لحمه, مفرومه
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله, مفرومه
ملعقه ثوم, مهروس
ملعقه سمنه
مكعب ماجي
ملح, حسب الاحتياج
ملعقه بهار مشكل
رشه فلفل اسود
الخطوات
تسلق المعكرونه كالمعتاد مع ماء وزيت وملح, الى ان تستوي. تصفى من الماء الحار ونضع عليها ملعقه زيت حتى لاتلتصق.
نضع قدر على النار ونضع به السمن, الى ان يسخن. نضيف عليه الدقيق ونقلبه, حتى يتغير لون الدقيق شويه.
نصب الحليب مع التقليب بالمضرب اليدوي, حتى لايكون فيه كتل.
اضيف الماجي والثوم وجوزة الطيب والفلفل الابيض, مع الاستمرار بالتحريك.
اضيف الجبنه والكزبره. اذا وصلت للقوام المطلوب, اطفي عليها النار واتركها تبرد. بس احط عليها سيلوفان حتى لاتنشف.
الحشوه, اضع الطاوه على النار واحط فيها ملعقه سمنه. وانزل عليها البصل واقلبه حتى يذبل.
انزل عليه اللحمه المفرومه واقلبها. احط عليها الثوم والبهارات والفلفل واقلبها تاني. احط الطماطم والماجي واخليها شويه تتسبك. وأطفئ عليها النار.
احط على الوجه باقي الجبنه, انا احب الجبنه تكون طبقه كافيه تعطي المعكرونه طعم طيب.
اضع ملعقه من البشاميل في صينية الفرن واضع بها نصف المعكرونه. واضع عليها العصاج ورشه جبنة موزاريلا واغطيها بباقي المعكرونه.
ادخلها الفرن من الاعلى ومن الأسفل حتى تتحمر من فوق. وبالعافيه.
