فطيرة بالجبنة

المقادير

3 x عدد بيضة
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x كوب جبنة (قريش)
2 x معلقة كبيرة سكر (دايت)
1 x كوب دقيق (اسمر)
1 x كوب حليب خالى الدسم
1 x رشة ملح
½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
½ x معلقة صغيرة قرفة
½ x معلقة صغيرة جوزة الطيب

الخطوات

فى وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر.
ثم فى وعاء اخر نخفق الحليب مع 2 بيضة والزيت حتى يتجانسوا.
ثم نضيفهم للدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتجانسوا تماما وتصبح عجينة رقيقة.
نحضر طاسة مضادة للإلتصاق وتدهن بفرشاة زيت ونضعها على النار.
ثم بواسطة مغرفة نصب من العجين فى الطاسة وتترك حتى يحمر لونها ثم تقلب على الجانب الاخر لمدة نصف دقيقة ثم توضع على طبق مسطح ونستمر حتى ينتهى مقدار العجين.
فى وعاء نخلط الجبنة والقرفة وجوزة الطيب وبيضة جيدا.
ثم نعمل على جشو الفطائر بخليط الجبن ثم تطوى حسب الرغبة.
توضع فى الثلاجة ثم قبل التقديم توضع فى الفرن حتى يحمر لونها ثم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.