على الرغم من الفوائد الكثيرة للزنجبيل، والذي يُستعمل كتوابل وفي الكثير من العلاجات المنزلية، فإن مجلة “فرويندين” الألمانية حذرت من الإفراط في تناوله، نظرا لحدوث آثار جانبية غير سارة بسببه.
ويمكن تناول الزنجبيل بطرق متعددة، فيتم إعداده شايًا أو إضافته إلى الأطعمة المختلفة، وهنا نستعرض بعض فوائد الزنجبيل، وفقا لدراسات ومعطيات علمية:
1- إيقاف نمو السرطان
وجد باحثون أميركيون أن مركبين كيميائيين موجودين في الزنجبيل والفلفل الأحمر يمكن أن يلعبا دورا مهما في وقف النمو السريع للخلايا السرطانية.
جاء ذلك في دراسة أعدها باحثون في الجمعية الكيميائية الأميركية، ونشرت عام 2016 في دورية “الكيمياء الزراعية والغذائية”، وأجريت الدراسة على الفئران.
ووجد الباحثون أن خلط مادة كابساسين (capsaicin) -وهو المركب الذي يعطي المذاق الحار الموجود في الفلفل الأحمر- مع مادة أخرى موجودة في الزنجبيل وهي غينغيرول-6 (6-gingerol)، قد يساهم في وقف النمو السريع لخلايا سرطان الرئة.
