ما فوائد الشعير؟
الشعير واحد من أشهر الحبوب التي بدأ الإنسان في استخدامها ورغم أنه لا يستخدم الآن كما كان يستخدم سابقاً إلا أن الكثير من الأبحاث العلمية توصي بإضافته للحمية الغذائية لما له من فوائد صحية ومنها:
غني بالألياف الطبيعية
العديد من فوائد الشعير تأتي من كونه غني بالألياف الطبيعية التي تعمل على تحسين وظائف الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث تذوب الألياف في الماء لتزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها، كما أن هذه الألياف تساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة.
يخفض الكوليسترول
يساهم الشعير في خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الدم، كما أثبتت بعض الدراسات أن تناول أو شرب منتجات الشعير قد يدخل في علاج ارتفاع الكوليسترول.
يوازن معدلات بكتيريا الأمعاء
تلعب بكتيريا الأمعاء دوراً مهماً في صحة الجسم العامة وأثبتت الأبحاث أن تناول أو شرب منتجات الشعير يساعد على توازن هذه البكتيريا ورغم أنها لا تشكل خطراً إلا أن زيادتها قد تكون سبباً في العدوى والإصابات التي تستهدف القلب والعظام والجهاز العصبي.
فوائد ماء الشعير لإنقاص الوزن
بجانب علاج ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والإسهال وغيره من الفوائد فإن ماء الشعير يساعد أيضاً على خسارة الوزن حيث أنه يحرق السعرات الحرارية في الطعام الذي يتم تناوله، ويوصي الأطباء بشرب ماء الشعير قبل الوجبات حيث أنه يعمل على ملء المعدة، وبالتالي تناول كميات أقل بجانب أنه يعمل على حرق السعرات الحرارية مما يساهم في خسارة الوزن، كما أنه يحتوي على البروتين الذي له فوائد كثيرة في خسارة الوزن حيث يزيد من الشعور بالشبع لفترات طويلة.
ويحتوي ماء الشعير على العديد من العناصر الغذائية، حيث أن كوب من الشعير غير المطهو يحتوي على 79% من الاحتياج اليومي من الثيامين و 29% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب6 و 31% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب2 ولأن هذه المواد تذوب في الماء فإن 10% أو 20% فقط منها سيستفيد منه الجسم.
كيفية تحضير ماء الشعير
تحضير ماء الشعير في المنزل سهل جداً حيث كل ما تحتاج إليه هو مقدار من الشعير، ويمكنك تحضيره عن طريق اتباع الخطوات التالية:
تحميص الشعير في الفرن أو على النار دون أي زيوت.
إضافة ملعقتين كبيرتين من الشعير إلى إناء به 8 أكواب ماء مغلي.
ترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 – 20 دقيقة.
رفع الإناء من على النار وتركه ليبرد.
بعد ذلك يوضع ماء الشعير في كوب ويتم شربه دافئاً كما أنه يمكن إضافة عصير الليمون أو العسل لنكهة إضافية.
