المقادير
– كبدة : 2 كيلو (مقطعة مكعبات، متوسطة الحجم)
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
– سماق : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الكبدة الشرائح في صينية.
تبّليها بالملح، والبصل، والفلفل، الصويا صوص، السماق، البصل، الثوم البودرة، البابريكا، زيت الزيتون وعصير الليمون.
شكّي الكبدة في أسياخ الشواء.
اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.
