بيتزا فردية على شكل بريوش

نخلط مقادير العجين و نتركه يرتاح لمدة نصف ساعة بعدها نشكل منه 14 كرة نقوم ببسطها باستعمال قاع زبدية حتى تتشكل حفرة نملأها بقليل من صوص الطماطم ثم نضع قطعة جبن و نغطي بشريحة باذنجان مقلي ثم ندهن حواف الخبيزة بصفار البيض و ندخلهم الفرن على200* لمدة 25 دقيقة