المكوّنات
٣
كوبين طحين
1/4 كوب زيت
رشة ملح
رشة كركم
ماء دافىء
الحشوة:
100غ لحمة مفرومة
بازيلا وجزر (مفرزن)
بصلة مفرومة
بهار الحشوة:
ملح وفلفل
نصف م زنجبيل
م ص بهار مشكل
الخطوات
العجين: نخلط الطحين مع الملح والكركم ثم يضاف الزيت ويعجن باليد ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح عجينة طرية. تترك ساعة لترتاح
تحضير الحشوة: ملعقة زيت زيتون في مقلاة، نقلب البصلة حتى تذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب حتى ينشف الماء
ضيف بهارات اللحمة ونقلب قليلا ثم نضيف البازيلا والجزر ونقلب قليلا.
بعد ساعة..نقطع العجين داوئر
نفرد اول دائرة قطعناها ثم نضع من الحشوة عليها ونشكل بأي طريقة تناسبنا
في قدر او صينية جرانيت او فخار غير لاصق..رشة زيت زيتون ونشوي السمبوسك على نار متوسطة تقريبا ٤ دقائق كل وجه
يقلب على الجهة الأخرى وصحتين وعافية
