زبدة لدهن الصينية.
ست حبات من التفاح المقشر والمقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من عصير البرتقال.
كوبان من السكر.
أربع بيضات.
كوب من الجوز المجروش.
ملعقتان صغيرتان ونصف من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وندهن قالب الكيك بالزبدة.
نضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ونضيف البيكنغ باودر والملح.
نخلط في وعاء آخر (الزيت، والسكّر، وعصير البرتقال، وخلاصة الفانيليا).
نسكب المزيج فوق المكوّنات الجافة ونخلط.
نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ونخلط بعد إضافة كل بيضة.
نضع الجوز ونخلط ونسكب خليط الكيك في قالب الكيك.
نصف شرائح التفاح على سطح عجينة الكيك بشكل دائري ونُدخل القالب إلى الفرن.
نخبز الكيك في الفرن مدّة ساعة إلى أن ينضج وتتحمّر شرائح التفاح.
نُخرج كيك التفاح من الفرن، ونتركه جانباً إلى أن يبرد.
نرش سطح الكيك بالسكر الناعم قبل التقديم.
